Hier haben wir Ihnen eine Auswahl unserer Menüs zusammengestellt.
Gerne können Sie die Menüs untereinander kombinieren oder Gänge herausstreichen und sich somit Ihr eigenes Wunschmenü kreieren.
Herzlich gerne erstellen wir Ihnen auf Nachfrage auch ein komplett individuelles Angebot!

* Bitte beachten Sie, dass unsere Menüvorschläge ab 20 Personen gelten.

Menü 1

Gebratene Jakobsmuscheln
Mandelbrokkoli| Oysterleaf| Salz- Finger| Seespargel

Gebratenes“ Linumer Landschweinefilet“
Trüffel| kleines Gemüse| Kartoffel-Tomatenstampf Karotte und Passionsfrucht

Menü 2

Erbsensuppe mit Garnelen
Vanillecrouton | Pfefferminze

Rosa gebratenes Roastbeef vom Simmentaler-Rind
Sc. Béarnaise | Bohnenbündchen | Kartoffelgratin

Creme Brûlée
Kardamom | Kirschen | Sorbet | Koriandererde

Menü 3

Kräutersüppchen mit Wachtelei Kerbel
|Estragon | Basilikum| Petersilie

Gebratenes Zanderfilet
Mandel-Ziegenkäseschaum | Sellerie- Kirschtarte | Venekresse

Polvorones
Banane | Guanaja | Tanariva | Kaffeeespuma

€ 37,00 pro Person

€ 40,00 pro Person

€ 32,00 pro Person

Menü 4 Mediterran

Auberginen – Carpaccio
Sizilianisches Olivenöl | Rucola | Pecorino | Pinienkerne

Tomatenessenz
Ricotta- Feigen- Ravioli | Basilikum- Crossini

Kalbsrückensteaks mit Kräuterkruste
Spitzkohl | Karottentagliatelle | Safran- Polenta

Canelles
Grasovska | Mirabelle| Weizengras

Entenmenü

Entenrahmsuppe mit Enten- Orangennocken
Kerbelvinaigrette

Gebackene Entenkeule
Kirschrotkraut | Kartoffelklößen

Apfeltarte
mit Rosmarin- Honigeis

Haxenmenü

Sächsische Kartoffelrahmsuppe
Wiener Würstchen | Liebstöckel | Crouton

Gegrillte Schweinehaxe
Sauerkraut | Ratskellersenf | Kartoffelklößen

Quarkkäulchen
mit Apfelkompott Vanilleeis | Sahne

€ 42,00 pro Person

€ 25,00 pro Person

€ 22,00 pro Person

Menü Vegan

Trinksalat mit Tomaten-Espuma
Gemüse Tatar | Pinienkernhippe

Gefüllte Paprikaschote mit Cous Cous
Auberginen Sofritto | Basilikum

Kokos- Panna-Cotta mit Mango- Apricot- Ragout

 

Menü Vegetarisch

Terrine von Gegrilltem Gemüse
Rucola-Pesto | Büffelmozzarella | Friseésalat

Kartoffelfrikadellen
Süßsauren Gurken | Sesam | Tomatenvinaigrette

Zitronen-Tarte mit Mandel- Sabayon

€ 28,00 pro Person

€ 28,00 pro Person